Italian food: Chef Diego Rigotti e il Maso Franch
Il territorio e l’estetica, la tecnica e la creatività. Tutto questo – e molto di più – riesce a entrare nella cucina di Diego Rigotti. Classe 1984, nonostante la giovane età lo chef ha già conquistato una stella Michelin al Maso Franch.
Da poco Rigotti è diventato anche executive chef di G Ristorante Italiano all’Hotel Golden Palace di Torino. E a breve un’altra avventura lo aspetta: il 7 e l’8 maggio volerà a Stoccolma per il Bocuse d’Or Europe.
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Ora lo chef si sta, infatti, allenando all’Alma (Scuola Internazionale di Alta Cucina) con i due trainer Michael Magada e Luciano Tona: a Stoccolma dovrà competere con 20 chef da tutta Europa. In palio la partecipazione al Bocuse d’Or del 2015 a Lione: la più importante competizione enogastronomica mondiale, le Olimpiadi della cucina in cui si sfidano gli chef under 30.
La formazione di Rigotti passa da
By Paolo Comparin
Canon 5D Mark 2
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